آنچه درباره سیر نمی‌دانید

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ،مرکز اصفهان؛  متخصصان طب ایرانی در باره برخی ویژگی‌های درمانی سیر،نظراتی داده‌اند که شاید تا به حال،آن را نشنیده باشید.

سیر تند با تحریک سیستم سمپاتیک،منجر به افزایش فشارخون می‌شود. هرچه سیر تندتر باشد،این عارضه شدیدتر است.

کسانی که با خوردن سیر،دچار ضربان تند قلب همراه با لرزش یا بی قراری و خشم و دلهره می‌شوند،فشار خونشان افزایش یافته است.

سیر به علت ایجاد نفخ اگر همراه ماست خورده شود، فشار خون  را افزایش می دهد که این خطر، افراد چاق را بیشتر تهدید می‌کند.

مصرف سیر،سبب کنترل پرفشاری خون نمی‌شود و مبتلایان باید به طور مرتب و مستمر از داروهای شیمیایی استفاده کنند.

مصرف سیر و فرآورده‌های دارویی آن در کسانی که داروهای ضد پلاکت مانند آسپرین یا داروهای حل‌کننده لخته و ضد انعقاد خون مانند وارفارین، هپارین و ... استفاده می‌کنند،خطر خونریزی را در قسمت‌های مختلف بدن افزایش می دهد.

مطالعات نشان داده است، مصرف مکمل‌ها یا همان قرص سیر در مقایسه با خود سیر قوی تر عمل می‌کند، به این دلیل که مقدار قابل توجهی از آلیسین (ماده موثره سیر) هنگام جویدن یا پختن از سیر خارج می‌شود.

سیر  مناطق کویری با آب و هوای گرم و خشک یا نیمه خشک همچون همدان یا تهران بوی تندتری دارد، اما سیر نواحی شمال کشور که رطوبت هوا بیشتر است تندی کمتری دارد. هر چه سیر بودار تر باشد پرخاصیت‌تر است.

سیر کوهی (موسیر) در مقایسه با سیر تازه پلویی یا باغی اثرات قوی تر و بوی کمتر و فواید بیشتر دارد.

سیر به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی، ضدعفونی‌کننده (میکروب زدا) و افزایش دهنده ایمنی بدن است.

سیر  از غلظت خون پیشگیری می کند و خنثی‌کننده نیترات موجود در برخی موادغذایی بخصوص سوسیس و کالباس است و مصرف روزانه آن در بهبود علائم سرماخوردگی موثر است.

برای کاهش بوی بد دهان ناشی از خوردن سیر جویدن نعنا، ریحان، میخک، چای خشک و قهوه توصیه شده، هر چند ترکیبات بدبوی سیر پس از هضم وارد خون و سیستم تنفسی و در نهایت، نامطبوع شدن تنفس و پوست می‌شود.

وقتی سیر جوانه می‌زند،از ارزش تغذیه‌ای آن کاسته می‌شود، ضمن این‌که در جوانه سیر مواد سمی تولید می‌‌شود که برای سلامت مضر است. از سیر جوانه‌زده استفاده نکنید یا قسمت جوانه‌زده را جدا و مابقی را استفاده کنید.

 سیرهای سبک و سفیدرنگ چینی را با مواد شیمیایی اسپری و رنگ می‌کنند تا از این طریق،‌ ز جوانه زدن آنها جلوگیری شود.